最近特別愛上健康料理，想起小時候外婆教給媽媽煮的酒香桂圓甜糯米飯(酒香龍眼米糕)，今天就烹煮一鍋，解解嘴饞。(￣∇￣)今天的宵夜有著落了。
材料:
1.圓糯米 2.5米杯
1.圓糯米 2.5米杯
(其實圓糯米和長糯米皆可~口感度長糯米煮起來較不會粘糊, 呈顆粒狀, 口感較硬, 一般煮鹹的料理常用.圓糯米煮起來較易粘糊, 常用於甜的料理)
2.桂圓 1米杯
調味料:
1.水 1.5米杯(浸泡糯米用)
2.米酒(私釀) 0.5米杯(浸泡糯米用)
3.米酒(私釀) 一大匙(蒸熟拌糯米用)
4.韓國黃砂糖 0.5米杯(蒸熟拌糯米用)
(韓國黃砂糖.不像台灣二號砂糖般顏色淺，比較沒精緻過頭，甜而不膩又健康)
做法:
1.圓糯米洗淨.用1.5米杯的水泡1小時.桂圓用0.5杯的米酒泡1小時.
2.把浸泡1小時後的糯米和米酒浸泡的桂圓放入電鍋中.蒸熟即可.
3.蒸好請先開鍋.快速放入0.5米杯黃砂糖及一大匙米酒拌勻後.再悶20分鐘.即可完成食用嚕!
效用:
宋代藥學家蘇頌在《本草圖經》裡說：「龍眼甘平無毒，立治五臟邪氣，安志壓食，久服強魄聰明，輕身不老。」《神農本草經》的原文記載是「久服強魂、聰明、強身不老，通神明。一名益智。」
明朝李時珍在《本草綱目》寫道：「龍眼味甘，開胃健脾，補虛益智」。又讚：「食以荔枝為貴，而滋以龍眼為良」。《得配本草》認為「桂圓益裨胃，保心血，潤五臟，治怔忡」。
據現代化驗測定，桂圓肉含粗蛋白質約1.5％，粗脂肪約0.128％，葡萄糖、維他命、蔗糖等物質，營養豐富。更含鈣、磷、鐵及有機酸，營養成分非一般水果可比。現代藥理研究證明，桂圓有延年益壽作用，且能增強血管彈性，使血管能保持良好功能。
